【材料】
たまねぎ　1個
油（今回はオリーブオイル）　適当
おから　　100ｇ
牛乳　　　500ｍｌ
小麦粉　カレースプーン山盛り1杯


↑ここまでで「ホワイトソース」の完成


今回はグラタンなので･･･
具として冷凍エビと茹でたホウレンソウ。
あとはピザ用チーズを大量に

【作り方】
たまねぎは薄めにスライスする。盛大に涙を流す。コレ塩味。
涙を拭いて立ち上がる。
鍋に油を敷いてたまねぎ投入。ﾌﾌﾌ地獄の業火を味わうがいい。
とはいえ、焦げ付いても困るので少々やさしく炒めてやる。
たまねぎの苦しみを横目に見つつ
おからと牛乳（少し残しといて）を合わせてフードプロセッサーにかける
たまねぎがくたばって来たら、小麦粉投入。焦げ付き厳禁。
粉っぽい→団子っぽい→べとべとっぽい　様子をつぶさに観察する
べとべとしてきたら「おから牛乳」を少しずつ混ぜる
入れる→団子（一生懸命混ぜる）→混ざる　の繰り返し
「おから牛乳」が弾切れになったら固さを見る。固かったら牛乳足して。ゆるかったら煮詰めて。
塩コショウで味を調えて終わり。顆粒のコンソメ入れても良し。


あとは適当に具を入れてチーズ乗っけて焼いてグラタン。上あご火傷注意です。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ