【材料】
「卯の花」の残り･･･食べないかなと察する程度
ジャガイモ　　　2個
タマネギ　　　1/4個
マヨネーズ　　適当
塩コショウ　　適当
卵　　　　　　　1個
小麦粉・パン粉　　適当

【作り方】
ジャガイモの皮をむいて2cm角くらいにコロコロ切って茹でる。
茹でてる間にタマネギをみじん切りに。
卯の花に合流してチン。待ってる間に涙を拭く。
立ち直った頃にジャガイモも茹だっているので湯きり。
ボウルにあけてスプーンか何かで潰して頂戴。
適当につぶれたら、卯の花＋タマネギを合流。同じスプーンで延々混ぜる。
マヨネーズを入れて、塩コショウで味を調える。
マヨネーズのおかげでずいぶん緩そうなので、少し冷ましてみる。
形が作れそうだったら適当に丸めて。
小麦粉→卵→パン粉の順につけて。
多めの油でちょいと揚げ焼き。もう中身火が通ってるんで色づけ程度でOK。

ｵｲｽｨｰ