おからこんにゃく簡単入手先!「かめあし商店」

おからハンバーグ

「おから」といったら「卯の花」の次に定番ちっくじゃないでしょうかね。 マンネリOK。けど味付けで打破しちゃおう。


【材料】
生おから 1袋 (300g)
鶏肉    1枚 
卵     2個 
コンソメ寒天 
 マ○ーブイヨン 1個
 水     2カップ
 寒天   小さじ2杯くらいかな・・・。
あと適当に具。
 たまねぎ 半分くらい
 にんじん 3分の1本くらい
 しいたけ 2まい

【作り方】

小鍋に水とマ○ーブイヨンと寒天を入れて沸騰させる。その間に鶏肉とかおからとかを解凍する。
寒天が溶けて2~3分くらい経ったら火から降ろしてその辺にほっておく。涼しげなところが良いかも
具の準備。皮剥いてぶつ切りにしてフードプロセッサーにぽいぽい。
鶏肉が解凍したらぶつ切りにしてフードプロセッサーにぽいぽい。
ぶいーん、と回して正体が無くなったあたりで止める。
(ここでおからを投入してぶいーん、とやりたかったが入りきらなかったので泣く泣くボウルに移す)
おからと卵を入れてコネコネ。
このあたりで寒天が固まっているっぽいので半分入れてコネコネ。
適当にまとめてフライパンで焼く。

【メモ】

おからハンバーグに関しては普通のハンバーグと違って「鶏ひき肉」がGOOD。あっさりしてるからかな。
卵は多めに入れるとモサモサ感が減少する模様。
コンソメ多すぎると味付けの邪魔になるので要注意ザマス。

写真は「きのこあんかけ」にした奴です。
ほかにもチーズ乗せて焼いたり、普通にケチャップ+ウスターソースをかけても(゚д゚)ウマー

多めにできるので、焼いた後ラップして冷凍庫に入れておくと、困ったとき助かる