【材料】
牛ももブロック
タマネギ
セロリ
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塩
コショウ
ローズマリー
　　　　
（ソース）
エノキダケ
　　・・・・とかキノコ類
ニンニク
醤油・・・とか

【作り方】
牛ももブロックに塩、コショウ、みじん切りにしたローズマリー葉をごしごし擦り付ける。
（このままラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせてもいいらしい）
フライパンに油を敷き、表面に焦げ目がつくくらいシッカリ焼きつける
（ここでフライパンは洗わないで置いておく）
オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、薄切りにしたタマネギ、セロリを散らした上に肉を載せる。
170℃で30分（肉500g）焼く。
焼けたらアルミホイル2枚重ねにして肉をビッチリ包んで室温まで冷ます
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冷ましてる間にソースを作る
さっき使ったフライパンに肉を焼いたときのタマネギ・セロリや肉汁も一緒に入れる。
（野菜類は焦げてたら入れないそうです）
水やら日本酒やらを加えて火をつける。
食べやすく切ったキノコ類・薄切りにしたニンニクをいれ、コショウ、醤油などで味をつけて、とろみが出るまで煮詰める。

肉が冷めたら冷蔵庫に入れてシッカリ冷やします。
後は薄切りにしてソースを添えて。
ｵｲｽｨｰ